Receitas da Margarida
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Autor Tópico: Receita de Cataplana de Polvo ...  (Lida 1202 vezes)
Margarida
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« em: Março 17, 2014, 12:31:45 »

Receita de Cataplana de Polvo ...


* Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 Kg de Polvo
- 1 cebola
- 200 gr de tomate maduro
- 600 gr de batata
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento amarelo
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta e salsa q.b.

* Preparação:

- Arranje o polvo, coza-o (eu uso a panela de pressão, sem mais nada, 20 minutos: no tacho junte uma cebola que quando estiver cozida o polvo também está) e escorra-o, reservando a água da cozedura. Corte-o em pedaços.

- Corte a cebola, o tomate e as batatas em rodelas. Pique os dentes de alho e corte os pimentos em tiras.
- Coloque o azeite na cataplana e disponha camadas de cebola, alho, tomate, louro e batatas.
- Junte os pedaços de polvo e a água da cozedura do mesmo. Rectifique os temperos.
- Cubra com as tiras dos pimentos e polvilhe com a salsa picada.
- Feche a cataplana e leve a lume brando a cozer, por 20 minutos.
- Sirva de imediato.


* Fonte: "Sabor Intenso"



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